ALTOKE CHILIEN Goûtez à l’âme du Chili dans notre restaurant
Derrière Altoke Chilien, il y a une jeune maman de quatre enfants, portée par la passion de la cuisine chilienne et l’envie de partager des saveurs authentiques.
Les débuts sont modestes. Tout commence sur les marchés, avec un petit stand, quelques tables et un four tout petit. Dès le départ, une chose est essentielle : le 100 % artisanal. Chaque empanada est préparée à la main, la pâte étalée au rouleau, dans le respect des traditions chiliennes. Cette exigence du fait maison est restée inchangée au fil des années.
En 2023, Altoke Chilien obtient un stand à l’intérieur du marché de Saint-Nazaire ainsi qu’un emplacement fixe au marché de Pornichet. En parallèle, l’entreprise participe à de nombreux festivals et événements, ce qui permet de créer une véritable niche et de se faire connaître dans les alentours.
Altoke Chilien est notamment présente au festival Vibra Sillon, aux marchés d’été de Saint-Marc-sur-Mer, à La Grande Tablée, aux marchés de Noël à Nantes, et à bien d’autres événements, contribuant à faire rayonner la cuisine chilienne dans toute la région.
En 2025, une étape importante est franchie avec l’ouverture d’un commerce en plein centre-ville de Saint-Nazaire. Cette même année marque cependant un tournant : lors de la Fête nationale du Chili, le 18 septembre, la fondatrice doit adapter son rythme de travail, ce qui conduit malheureusement à la fermeture du local de Saint-Nazaire.
Mais l’histoire continue. Une nouvelle opportunité se présente avec des emplacements disponibles au Marché des Arts, situé sur l’Île de Nantes. Déjà remarquée lors de son inauguration, elle décide de saisir cette chance.
Si tout se passe comme prévu, Altoke Chilien s’y installera en mars 2026, prête à écrire un nouveau chapitre, toujours fidèle à ses valeurs : artisanat, fait maison et passion.
Nos services
Traiteur chilien & latino-américain
Altoke Chilien propose un service de traiteur artisanal, inspiré des saveurs authentiques du Chili et de l’Amérique latine. Tous nos plats sont faits maison, préparés à partir de recettes traditionnelles, avec le même savoir-faire depuis nos débuts.
Nous accompagnons aussi bien les entreprises, les collectivités que les événements privés, en proposant une cuisine conviviale, généreuse et originale.
Entreprises & bureaux
Nous proposons des solutions adaptées aux repas d’entreprise, réunions, séminaires, déjeuners d’équipe ou événements professionnels.
• Plateaux repas
• Buffets chauds ou froids
• Formules à partager
• Commandes ponctuelles ou régulières
Une cuisine dépaysante qui favorise la convivialité et le partage, idéale pour les moments professionnels.
Événements publics et privés :
• Festivals
• Marchés
• Événements culturels
• Fêtes privées
• Événements associatifs
Grâce à notre expérience sur les marchés et les festivals, nous savons nous adapter à différents formats et volumes.
Nos valeurs
Un engagement responsable
Altoke Chilien s’inscrit dans une démarche plus respectueuse de l’environnement :
Limitation des emballages papier et carton ;
Plats servis en pots recyclables ;
Production raisonnée et adaptée aux commandes.
Une cuisine pour tous
Parce que manger doit rester un plaisir pour chacun, nous proposons des plats adaptés à différents besoins alimentaires : Végétarien, Végan, Sans gluten, Halal...
L’artisanat avant tout
Depuis le premier jour, Altoke Chilien défend une cuisine 100 % artisanale. Tout a commencé avec un petit stand, un four modeste et beaucoup de passion. Aujourd’hui encore, chaque plat est préparé à la main, dans le respect des traditions chiliennes, le fait maison n’est pas un argument marketing, c’est une évidence.
Le partage et la convivialité
La cuisine est avant tout un moment de partage, Que ce soit sur les marchés, lors d’un festival, dans une entreprise ou lors d’un événement privé, Altoke Chilien crée des instants chaleureux autour d’une cuisine généreuse et accessible.
Nos produits
Chez Altoke Chilien, chaque plat est préparé avec soin et 100 % artisanal, fidèle aux recettes traditionnelles du Chili et d’Amérique latine. Nous proposons une gamme variée, adaptée à tous les goûts et toutes les occasions.
Nos incontournables
Une invitation au voyage avec nos recettes emblématiques d’Amérique latine.
Empanadas
Délicieuses petites chausson salées garnies avec différents parfums à choisir… La pâte est 100% sans aucun produit animal elle est étalée à la main au rouleau, pour un goût authentique nous faisons la cuisson au four.
Pastel de choclo
Plat emblématique chilien à base de maïs doux, viande hachée, poulet et légumes, gratiné pour un cœur fondant et généreux.
Ceviches
Poissons cru mariné au citron avec des saveurs acidulées et parfumées.
Alfajores
Gourmandises sucrées typiques d’Amérique latine, fourrées au dulce de leche et saupoudrées de sucre glace ou baigné en chocolat.
Gourmandises & boissons
Retrouvez chez vous un peu de l’Amérique latine avec notre sélection artisanale.
Desserts latino-américains
Douceurs traditionnelles, parfaites pour finir un repas sur une note sucrée.
Gâteaux d’anniversaire personnalisables
Crèmes végétales, génoises à élection, Numbers cake, layer cake ou gâteau traditionnel au saveur latino-américain, le fameux trois leches ou manjar à tester chez Altoke Chilien passer commande !
Chocolats et cafés artisanaux
Produits bio et de qualité, pour accompagner vos moments gourmands en partenariat avec TINTO et CHOC HOLA deux entrepreneur latino situé à Nantes.
Vins chiliens
sélection de vins authentiques pour découvrir les saveurs du Chili, nos partenaires vins : TAGUA TAGUA, VIEJO FEO, ECHEVERRIA, VIU MANENT, visualiser le catalogue vins, envie d’un vin chilien dans votre restaurant ?
Épicerie fine
Une invitation au voyage avec nos recettes emblématiques d’Amérique latine.
Sauces
Les sauces chiliennes sont le cœur vibrant de chaque plat, un équilibre subtil entre fraîcheur et caractère. Mariage d’herbes fraîches, d’ail parfumé, de piments doux ou relevés, rehaussés d’une pointe de citron vert, elles dansent sur les papilles et éveillent les saveurs.
Qu’il s’agisse du pebre, joyau traditionnel, ou d’autres condiments maison, ces sauces apportent cette touche d’âme qui fait toute la richesse de la cuisine chilienne. Une caresse épicée pour sublimer votre voyage gustatif.
Conserves
Les conserves chiliennes sont de véritables petits joyaux, capturant l’essence même du terroir. Maïs doux croquant, poivrons éclatants aux couleurs vives, pêches et cerises gorgées de soleil, sans oublier les anchois délicats et le saumon fumé fondant…
Chaque bocal raconte une histoire de tradition et de soin, apportant richesse et profondeur aux plats. Ces saveurs préservées offrent un équilibre parfait entre authenticité et simplicité, une ode gourmande à la cuisine chilienne, à savourer tout au long de l’année.
Service traiteur
Pour vos évènements privés ou professionnels, ALTOKE régale tous les publics !
Festival
Mariage
Anniversaire
Évènement d'entreprise
Nos Points de vente
Sur les marchés de la région, une touche du Chili s’est doucement invitée. ALTOKE CHILIEN, votre traiteur d’Amérique latine, vous offre un voyage gustatif sans frontières, où chaque plat maison raconte une histoire de saveurs, de tradition et de partage.
Commandes & Menu
Pour toute commande, découvrez notre menu complet et laissez-vous tenter par nos spécialités chiliennes et latino-américaines, nos desserts gourmands et nos boissons artisanales.
Que ce soit pour vos repas d’entreprise, repas en famille, événements privés ou festivals, nous vous proposons des formules adaptées à vos besoins et préparées 100 % artisanalement.
Marché de Saint-Nazaire
Marché des arts
Du mercredi au Dimanche
Boutique
Du Mardi au Samedi de 17h à 21h.
Été
Festivals.
Avis clients
Nos clients partagent leur découverte des saveurs du Chili, chez notre traiteur chilien.
Contactez-nous
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